|
记者调查：婚宴何时能“光盘”？
环渤海新闻网专稿 “有人说婚宴上的菜一般都不怎么好吃，你觉得呢？”记者日前随机采访了10位市民，结果显示，仅有3位受访者觉得婚宴菜品“好吃”，其他人则觉得“口味一般”或者“不好吃”“不得口”，导致难有“光盘”时。
觉得婚宴饭菜比较不错的3位市民表示，他们参加婚礼时品尝到的宴席，菜品丰富，菜式新颖，口味独特，每桌菜量安排得比较合理，所以没有多少浪费。
而觉得婚宴饭菜不太好吃的林先生告诉记者，前不久他在市区一家五星级酒店办完喜酒后，又请部分亲戚回老家农村吃了“流水席”，大家都说老家的菜远比酒店里的好吃。市民刘女士的亲戚在我市某星级酒店办婚礼，“菜都是温温乎乎的，一点都不好吃，剩下了不少，听说每桌价格将近2000元呢。”
几位前不久为孩子举办婚宴的市民说，眼下一桌婚宴的价格，按照每桌10人的价位，最高的将近6000元一桌，最低也要1200多元一桌。在正式举办婚宴前，家人一般都会试吃一次，由于桌数少，都是单灶单炒，饭菜质量、口味都还感觉不错。而到了结婚那天，参加宴席的宾客多，有时再赶上几家同时举办婚礼，饭菜口味往往难以保证，导致大量饭菜被剩下，有的菜几乎没动一筷，让人看着心疼。
一些市民说，婚宴菜品“不尽如人意”的具体表现是，菜品没新意、烹饪不到位、菜量大质量低、原料不新鲜、品相不美观。市民吴先生认为，眼下各家酒店设计的婚宴菜品比较雷同，“吃来吃去总是那几道菜”。也有市民表示，参加婚礼道喜是关键，吃酒席是第二位的。
有市民表示，导致婚宴菜品单调无新意的原因是：婚宴是卖方市场，消费者没有多少选择的余地；商家降低成本追求利润等。建议餐饮商家从消费者的角度出发，提高烹饪水平，大胆创新，研发有地域特色的婚宴菜品，让消费者在享受婚宴美食的同时体验到独具匠心的餐饮文化。那时，婚宴“光盘”也就离我们不远了。
武猛 |
