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吃完饭你会及时刷碗吗？ 专家：长时间泡着碗隐患多 由于平时工作繁忙，有的市民习惯吃完早、午饭后，先用水将碗筷泡上，等晚餐后一起刷，有的人甚至要拖到第二天才刷。专家表示，用餐结束后如果不立即刷碗，而是浸泡后再清洗，一小时细菌就会增加7000倍，且浸泡时间越长，滋生的细菌越多，从而对健康产生危害。 专家介绍，细菌繁殖有规律性，进入新环境后，约1到4小时内是适应期，细菌体积增大，但并不分裂，为以后的繁殖准备必要的条件。在8到18小时内，细菌开始以几何级数快速增殖。如果按20分钟繁殖一代计算，10小时后1个细菌可分裂为10亿个以上。人体肠道传播疾病的微生物种类很多，像沙门氏菌、变形杆菌、副溶血弧菌、痢疾杆菌等，其中有些细菌很容易附着在用过的碗周围。用水泡碗时，碗里留有的油脂作为细菌培养基，为细菌在碗盆里的繁殖提供了良好的营养，细菌4个小时以后会快速大量繁殖。如果清洗和消毒不及时不彻底，会影响家人的身体健康，在人的免疫力和抵抗力下降时，容易引起肠道系统的感染。有的人习惯饭后把碗摞在一起泡着，油腻的碗盘摞在一起，不仅会造成互相污染，还会让刷洗工作量增加。所以，吃完饭后最好给碗盘分类，没油的和有油的分开，先刷没油的，后刷有油的。盛生肉的碗与盛熟食、果蔬的碗盘分开，洗碗布也要分开。先洗盛熟食的碗，后洗装生肉的碗。 (武猛) |
